Обединение на седем видински винопроизводители създаде новата марка вино „Нортикум“
Седем видински винопроизводители, които работят на територията от Белоградчик до Видин се обединиха в сдружение „Нортикум“, за да произведат ново вино със седем аромата и същото име. Новото вино „Нортикум“ е на пазара от два месеца и вече си има своите почитатели. Името е взето и допълнено от популярното име на римския кастел „Дортикум“, намиращ се на 3 км от село Връв, област Видин и на 1,5 км от устието на река Тимок. Първото си участие във фестивал, новото видинско вино е регистрирало на проява в Бургас. Видинските производители на вино - Валя Виртнерска каньон, „Скалисто“, „Новоселска гъмза“, „Видинска гъмза“, „Шато де Вал“,„Калотов“ и „Боровица“ имат идеята, с него да поставят началото на зараждане на първата винена република в България, разказват инициаторите. Не е честно района да е благословен за производство на вино, а ние да не го покажем на хората.
Ето какво още разказаха за идеята винопроизводителите:
Най-интересното е, че когато започнем да смесваме вино, има моменти, в които различните видове не се разбират – нищо, че е еднакво като съдържание едно с друго. Най-големият куриоз е, че виното на производителите от Видинско, които го донесоха в различни съдове и по различно време, и ние започнахме да го събираме си легна от раз. Преди два месеца събрахме седем вида вино. И се получи чудесен еликсир. Сега в сдружението влиза и винопроизводител от Неговановци, който ще е осмият член. Всички ние ще направим обща дегустация на нашите вина в замъка „Баба Вида“. Идеята е да се представи района. Но не и на панаир. Панаирите не звучат добре за винопроизводителите, а виното е култура. Ще направим отделен фестивал на виното и ще представим продукта или във Видин, или в Белоградчик. Попадне ли вино при хора, които го разбират и уважават – успехът е гарантиран. Обединението е на производители от района между Белоградчик и Видин, затова и такъв е етикета – река Дунав и Белоградчишките скали. Вината, които сме смесили са рубин, каберне совиньон, каберне фран, гъмза, мерло, сира (на френски: Syrah) известно в Австралия и страните от Новия свят и като Шираз и е червен винен сорт грозде, с произход от Иран/ и др. Това вино е един букет на винопроизводителите, които работят на територията от Видин до Белоградчик.
Замисляли ли сте се за символиката, с която е заредена думата „букет”? Тя идва от френското bouquet и първоначално е означавала свързани в едно, красиво подредени цветя. В Европа букетът се е появил чак през XIV век (преди това в Гърция и Рим за украса и подарък са ползвали венци от цветя). Смисълът на думата се разширява през следващите столетия и днес тя е израз на нещо цяло, чиито съставки се намират в привлекателна хармония. По тази причина често се говори за букет от аромати, емоции, събития… Невъзможно е да се изброят всички комбинации и символите, които се влагат в отделния букет, но ако той е свързан с вино и цветни ухания, винаги е знак за любов, топлина, приятелство и нежност.
Източник - vidininfo.com