Ядем 3-4 пъти повече сол от необходимото
Българинът консумира сол 3-4 пъти над физиологичните норми. Това каза доц. Светослав Ханджиев, член на Европейската академия на науките по хранене, цитиран от "Фокус". Той посочи, че се увеличава заболеваемостта и смъртността от сърдечносъдови заболявания.
„България е на едно от първите места в света по заболеваемост и смъртност от мозъчен инсулт и на едно от първите места по заболеваемост и смъртност от миокарден инфаркт. А всички тези състояния са свързани и с храненето. Като имам предвид някои мои впечатления и някои проучвания, правени сега, мога да кажа, че има доста грешки в храненето, които би трябвало да се коригират”, каза доц. Ханджиев.
Според него на първо място сред тези грешки е прекалената консумация на готварска сол.
„Всички проучвания в България сочат, че консумацията на сол в момента е около 3 до 4 пъти над физиологичните норми. Смята се, че ежедневно трябва да се консумира не повече от 6 грама готварска сол, а в България се консумират 18-20 и повече грама сол на ден. Много лошо впечатление прави, че виждам млади хора, които сядат да се хранят и започват да солят преди да са опитали храната. А всичко това е свързано и със затлъстяване, и със сърдечносъдови заболявания, с повишаване на кръвното налягане, с увреждане на сърдечносъдовата дейност и оттам идват всички тези болести”, каза доц. Ханджиев.