Руски учени от Томск- сортоизследователи, провеждат за втора година експерименти по отглеждането на цветни картофи-от ярко оранжев, до син, виолетов и червен.
„Да се отглеждат картофи с различни цветове не е само заради красотата, а заради техните полезни свойства. Работата е там, че цветния картоф е богат на антиоксиданти, притежават средно съдържание на нишесте и по- голямо на инсулин", се съобщава на сайта на руското земеделско министерство.
Колкото е по- наситен цветът, толкова е по- голяма антиоксидантната активност и толкова са по- полезни картофите за диабетици. „Следващата година, която стане ясно кой от сортовете е най- добър и се е чувствал добре в нашите сибирски условия , вече ще можем да ги развъждаме и да ги предлагаме на нашите клиенти", разказва пред Интерфакс един от авторите на проекта Сергей Красников.