Враца Мездра Козлодуй Бяла Слатина Криводол  Оряхово Борован Мизия Хайредин Роман  Кнежа  Област Видин  Област Монтана




Софрониевска винария 2019

Трифон Зарезан в Софрониево

Денят на лозаря - Трифон Зарезан, е посветен на труда и любовта на българите към лозата, гроздето и виното.

Според етнографи в основата на празника се крие древният култ към Дионис - богът, когото в древността почитали като покровител на виното, веселието и лозята. Вярвало се, че там, където той мине, хората се научават да отглеждат лозя и да правят вино.

На  този ден обичаят повелява стопанката на къщата да стане рано и да опече обреден хляб, украсен с лозово листо. Вари се и пиле/кокошка, а в бъклица се налива от най-хубавото вино. Всичко се поставя в шарена торба и с нея стопанинът се отправя към лозето.

На лозето всеки стопанин се обръща към слънчевия изгрев и се прекръства три пъти. После отрязва първите три пръчки и полива мястото с червено вино, светена вода и пепел, които пази от Бъдни вечер и благославят за плодородие и берекет.: "Колкото капки, толкоз коли грозде", „Както тече виното, така да расте гроздето“ .

Избира се Цар на лозята - обикновено имотен човек, след което се прави обща богата трапеза на самото лозе или у дома.

…И както си му е реда, на Деня на виното и любовта тази година не липсваше нашата  „Софрониевска винария”, 2019. Местните производители на божествената напитка ни предоставиха възможността да опитаме и се насладим на различни видове бяло и червено вино. Уважемото ни, компетентно и справедливо жури в състав – Ивайло Цветков Андров, Румен Благомиров Лазаров и Игнат Начев Николов, не без сериозни затруднения, определи тримата най-добри винари  и им връчи награди и грамоти. Грамоти получиха също и най – младия винопроизводител, както и винопроизводителя ни ветеран.

Освен да отсъди кое е най-хубавото домашно вино, реколта 2018г., журито имаше и друга, също така не особено лека задача – да определи кои са най-добрите мезета за вино, приготвени от Софрониевските майстори – кулинари. От разнообразните вкусни специалитети, отговорните и безпристрастни съдии отличиха трите блюда, които най-много ги впечатлиха на вкус и вид.

Междувременно, докато членовете на журито се забавляваха дегустирайки и дискутирайки, аудиторията не скучаеше. Отдаде се дължимото в този ден и на любовта с прочувствени любовни стихове и песни на Дамян Дамянов и Недялко Йорданов. Редуваха се усмивки и сълзи от стиховете на Евтим Евтимов, Романьола Мирославова и Кирил Христов, като към рецитаторите се включи и многоуважаваното жури.

Така след дегустациите на справедливото жури се оформи следната класация:

За най – добро домашно вино, Софрониевско производство, реколта 2018 – I място – Васил Онцов, II място – Павлина Бачева, III място – Иво Балев. За винар – ветеран  - Любен Стънгачев, а за най-млад винар – отново Павлина Бачева.

За най-добро домашно мезе за вино - I място – Снежана Балева, II място – Здравка Иванова, III място – Еленка Танкулова.

„Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!”

„Амин!”

Офелия Спасова – секретар,

Народно читалище „Пробуда 1927 Софрониево”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20 February, 11:10 | 98 четения [Принтирай | Изпрати | виж всички новини]







 

 

© 2009 Информационна агенция "Враца плюс" - вести от Дунава до Балкана
Design & Development:
DREAMmedia Creative studio