Враца Мездра Козлодуй Бяла Слатина Криводол  Оряхово Борован Мизия Хайредин Роман  Кнежа  Област Видин  Област Монтана




Фестивал на „мяшаното” на Еньовден в Кула

Кулското „мяшано” е една от характерните за града ни особености, затова решихме да му посветим фестивал, съобщи кметът на граничния град д-р Владимир Владимиров. Фестивалът ще се състои на Еньовден, когато се берат билките за „мяшаното”. Организираме конкурс за най-вкусно „мяшано”, а победителите ще получат награди.

Кулското „мяшано” е вид разядка, която се приготвя по различен начин. Получава се различна по вкус, цвят и мирис смес в зависимост от майсторството на жените, обясни кметът. Аз я използвам от дете, приготвена от баба ми и майка ми. Слага се в специален малък дървен съд с капаче, за да се запазва миризмата му.

Разядката би могла да се сравни с шарена сол, но това е много по-богат микс от зеленчуци, билки и ядки. В оснавата са солта, червения пипер и чубрицата, но към тях се прибавя изсушена мащерка, риган, кимион, копър, магданоз, смлени царевични зърна, орехови ядки и др. Може да се използва и като подправка за местни ястия.

На Еньовден всеки ще изложи своето „мяшано”, а посетителите на празника ще опитат от всяка смес с парче пресен домашен хляб. Народният хор при читалището ще весели публиката със свои изпълнения на местни кулски песни.

Така ще възродим един много стар, но позабравен през последните години ритуал – приготвянето на нашето „мяшано”, уверява кметът.

 /http://www.kmeta.bg//

 

 

16 June, 12:40 | 188 четения [Принтирай | Изпрати | виж всички новини]







 

 

© 2009 Информационна агенция "Враца плюс" - вести от Дунава до Балкана
Design & Development:
DREAMmedia Creative studio